Para el ámbito restaurantero de Latinoamérica la notica del momento es la publicación de la lista Latin America´s 50 Best Restaurants un reconocimiento que otorga William Reed Media Group, compañía de revista de negocios y medios digitales basados en el Reino Unido misma empresa que también organiza y otorga reconocimiento a The World's 50 Best … Sigue leyendo Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina
Jalisco y sus tortas ahogadas.
Uno de los iconos culturares de México, es sin duda Jalisco. Estado de alta relevancia política y social, cuna de símbolos nacionales como le mariachi o el tequila. Efigie de la mexicanidad construida por los gobiernos pos revolucionarios a finales del siglo XX como una estrategia para unificar a la nación y olvidar las influencias … Sigue leyendo Jalisco y sus tortas ahogadas.
BEIRUT
En el numero 112 de la calle Rocío en la colonia jardines del moral, de la ciudad de León Guanajuato, se encuentra el restaurante de comida libanesa Beirut. Un lugar de fachada sencilla y sin ninguna pretensión. El interior posé una apariencia simple, algo descuidado, con una decoración que no sé por qué me recuerda … Sigue leyendo BEIRUT
Tierra Adentro
Fui a darme una vuelta por Tierra Adentro, el restaurante ubicado en el camino a la Valenciana, esa famosa mina del siglo XVI que, por muchos años, dio prestigio a la ciudad de Guanajuato. El restaurante está ubicado en una construcción de piedra de mediana altura, dividido al interior en varios salones y un una … Sigue leyendo Tierra Adentro
Dôce-18 Concept House
Desde hace varios años San Miguel de Allende se ha consolidado como una de la ciudades más visitadas en la república mexicana, en ella se conjuga un rico legado arquitectónico que data de la época colonial así como una fuerte influencia cosmopolita que destaca lo mejor del arte y la gastronomía contemporánea. Un reflejo de … Sigue leyendo Dôce-18 Concept House
El Pulpo Loco
El edificio es una construcción estilo “Palapa” junto a un tramo de carretera que en años recientes fue absorbido por la mancha urbana. El lugar tiene una decoración simple, con pinturas, conchitas, adornos y manteles del tipo de fonda de costera, sin embargo en el fondo predomina una barra bien surtida que hace me pensar … Sigue leyendo El Pulpo Loco
Plantas y Flores Comestibles
Hace algunos años me encontré con un cartel del “Concurso de Cocina Tradicional Otomí” evento, que año con año, realiza el Instituto Estatal de Cultura de Guanajuato en la comunidad de Cieneguilla del municipio de Tierra Blanca, Guanajuato. El evento resulto una epifanía que me mostró un nuevo mundo gastronómico: de plantas, frutas, flores y … Sigue leyendo Plantas y Flores Comestibles
Puscua, Cocina de Herencia
Desayunar un domingo siempre es una actividad complicada y más cuando se realiza familia ya que siempre habrá que dar gusto a todos sus integrantes. Por ello la mejor opción es salir de la casa ¿Pero a dónde? Una nueva alternativa es PUSCUA un restaurante dedicado a servir desayunos y está ubicada dentro del Gene Bayron, una … Sigue leyendo Puscua, Cocina de Herencia
Terraza Tratoria
La Trattoria es un restaurante de comida italiana tradicional con un toque de la casa además, en algunos platillos, han agregado detalles o ingredientes mexicanos que le brindan una personalidad propia y muy característica del lugar. Este restaurante tiene varios años en el corazón de la ciudad de Guanajuato, con una vista privilegiada que ofrece … Sigue leyendo Terraza Tratoria
El Midi Bistró
El Midi Bistró es un restaurante dentro de Casa 4, un agradable espacio de la ciudad de Guanajuato que reúne Gastronomía, Arte y Diseño. El Midi se especializa en comida gourmet del sur de Francia, y tiene como especialidad un buffet de platillos mediterráneas, panes artesanales, quiches, ensaladas y postres. Este restaurante cuenta con … Sigue leyendo El Midi Bistró
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