El Instituto Estatal de la Cultura de Guanajuato anuncia a la República Oriental del Uruguay, como el próximo país invitado en Rumbo al Cervantino 50. El evento es organizado por el Comité de Organización de dicha celebración, y es conformado por instituciones como el Gobierno del Estado de Guanajuato, Instituto Estatal de la Cultura, el Ayuntamiento … Sigue leyendo Uruguay en Guanajuato. Rumbo al Cervantino 50
III Ciclo el Sabor y el Saber.
La Universidad de Guanajuato anunció que para la 64 de la Feria Internacional del Libro del Universidad de Guanajuato (FILUG) regresará el foro el Sabor y el Saber. Un espacio creado para hablar de la relación entre la literatura y la gastronomía, así como reflexiona y releer a la comida y la desde diferentes áreas … Sigue leyendo III Ciclo el Sabor y el Saber.
Discada
La discada es un platillo tradicional del norte de México formado por una mezcla de carnes, embutidos y verduras que, toma su nombre del instrumentos de cocción donde se prepara. Un circulo metálico y cóncavo que originalmente funcionó como pararte de los discos del arado, pero al desgastar su filo pierden su utilidad primaria de … Sigue leyendo Discada
Dr. Roberto Zambrano Gaytán
El pasado viernes 28 de enero murió a los 75 años el Dr Roberto Zambrano Gaytán, un visionario hombre de negocio que revolucionó para bien la industria de la carne bovina en México. Don Roberto Zambrano nació en la ciudad de Torreón, estudió la carrera de Médico Veterinario Zootecnista en la universidad de Veracruz y … Sigue leyendo Dr. Roberto Zambrano Gaytán
La Cochinita Pibil
Este 2022 se cumplirán 7 años del Xoconostle Food Blog, un proyecto que arrancó con la intensión de exteriorizar mi gusto por la comida y todo lo relacionado con ella. Muy posiblemente el primer acercamiento para dicho proyecto se dio en diciembre del 2014, cuando recibimos en casa una bolsa grande con naranjas agrias. El paquete … Sigue leyendo La Cochinita Pibil
Cachimba
En la jerga de los transportistas se conoce como Cachimba a los puestos de comida ubicados a lo largo de las carreteras. En dichos espacios se puede encontrar: comida, bebida, regaderas, espacios para dormir, e incluso todo aquello necesario para recargar energía y continuar con la faena laboral. Bajo esta idea de expendios de comida … Sigue leyendo Cachimba
Manhattan
El Manhattan es otra bebida elegante y de sabores complejos que nos evocan al mundo a finales del s. XIX y principios del s. XX Respecto a su origen: esta bebida se le atribuye a Jenny Jerome, quien en una celebre fiesta en el New York City's Manhattan Club, organizada por ella, pidió que se … Sigue leyendo Manhattan
El Negroni
NEGRONI El Negroni es un coctel tan clásico como elegante. Su sabor complejo, es un desafió al paladar que no cualquiera puede cumplir. Respecto a su origen, se dice que nace en la Florencia de 1920 Donde el conde Camillo Negroni, pidió que se le prepara un "american coctel" con ginebra en lugar de soda, … Sigue leyendo El Negroni
Gastronáutica
Durante 2019 se desató SARS-Cov-2, el virus causante de la primera pandemia del siglo XXI, mismas que paró al mundo y limitó la convivencia social. Provocando con ello grandes estragos en prácticamente todos los aspectos de la humanidad. Bajo este contexto entenderemos que industrias como la de servicios gastronómicos o las del arte y la … Sigue leyendo Gastronáutica
Tom Collins
El Tom Collins es otro de los cocteles clásicos de la vieja guardia. Una bebida de apariencia sobria y efecto refrescante. Respecto a su origen sabemos que existen dos principales teorías: La primera se le atribuye al Nueva York de 1874 y una broma en el mundo de los bares, donde se sugería que una personas … Sigue leyendo Tom Collins
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