Xilita y las pozas de Edward James
El jardín escultórico, o pozas como generalmente se le conoce, es un complejos arquitectónico y escultórico construido por el inglés Edward James entre 1960 y 1970, dentro de un terreno aproximad de 40 hectáreas al interior de la Selva Madre Oriental en el poblado de Xilita en San Luis Potosí. Hoy en día las pozas … Sigue leyendo Xilita y las pozas de Edward James
Jalisco y sus tortas ahogadas.
Uno de los iconos culturares de México, es sin duda Jalisco. Estado de alta relevancia política y social, cuna de símbolos nacionales como le mariachi o el tequila. Efigie de la mexicanidad construida por los gobiernos pos revolucionarios a finales del siglo XX como una estrategia para unificar a la nación y olvidar las influencias … Sigue leyendo Jalisco y sus tortas ahogadas.
Hotel Misión Casa Colorada
Ubicado en la cúspide del cerro de San Miguel, en la ciudad de Guanajuato, se encuentra el Hotel Boutique, Misión Casa Colorada. En un edificio construido en los 70’s para albergar el Centro de Estudios Económicos y Sociales del Tercer Mundo por el ex presidente de México Lic. Luis Echeverría Álvarez. La arquitectura es de … Sigue leyendo Hotel Misión Casa Colorada
Fogón de Virreyes
Un domingo cualquiera salí en busca de un lugar para comer y me encontré con Fogón de Virreyes, un restaurante de comida mexicana en el Blvd. Euquerio Guerrero en la ciudad de Guanajuato. Durante algún tiempo traje ese establecimiento en la mira, siempre con la impresión de que era un restaurante carnes asadas, pero no, … Sigue leyendo Fogón de Virreyes
El Pulpo Loco
El edificio es una construcción estilo “Palapa” junto a un tramo de carretera que en años recientes fue absorbido por la mancha urbana. El lugar tiene una decoración simple, con pinturas, conchitas, adornos y manteles del tipo de fonda de costera, sin embargo en el fondo predomina una barra bien surtida que hace me pensar … Sigue leyendo El Pulpo Loco
Plantas y Flores Comestibles
Hace algunos años me encontré con un cartel del “Concurso de Cocina Tradicional Otomí” evento, que año con año, realiza el Instituto Estatal de Cultura de Guanajuato en la comunidad de Cieneguilla del municipio de Tierra Blanca, Guanajuato. El evento resulto una epifanía que me mostró un nuevo mundo gastronómico: de plantas, frutas, flores y … Sigue leyendo Plantas y Flores Comestibles
Puscua, Cocina de Herencia
Desayunar un domingo siempre es una actividad complicada y más cuando se realiza familia ya que siempre habrá que dar gusto a todos sus integrantes. Por ello la mejor opción es salir de la casa ¿Pero a dónde? Una nueva alternativa es PUSCUA un restaurante dedicado a servir desayunos y está ubicada dentro del Gene Bayron, una … Sigue leyendo Puscua, Cocina de Herencia
Mexico Lindo y Sabroso
El paseo de la presa en la ciudad de Guanajuato, es una colonia que cuenta con grandes casas de estilo afrancesado, una iglesia neogótica, un jardín (también de estilo francés), el palacio de gobierno (sede del gobierno estatal) así como la presa de la olla, un elemento icónico de la ciudad. Esta zona fue creada … Sigue leyendo Mexico Lindo y Sabroso
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