10º Encuentro de Cocineras Tradicionales en Guanajuato.

El pasados 26 y 27 de noviembre se realizó el Encuentro de Cocineras Tradicionales en el Parque Guanajuato Bicentenario (PGI). Dicho evento es organizado por el Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Turismo, con el objetivo de abonar al fortalecimiento y difusión del Patrimonio Gastronómico del estado, Es así que en su … Sigue leyendo 10º Encuentro de Cocineras Tradicionales en Guanajuato.

¿Qué significa la palabra Choquía?

Seguramente has escuchado la palabra Choquía, un termino utilizado por madres y abuelas para referirse al olor desagradable, y casi imperceptible que, se deriva del mal lavado de alimentos, trastes o pisos. La sutileza de dicho aroma lo convierte en algo casi inapreciable para los olfatos poco entrenados, lo cual ha llevado a la Choquía … Sigue leyendo ¿Qué significa la palabra Choquía?

La Presa Food Truck ´ s

La zona seleccionada para dicho proyecto es la emblemática Presa de la Olla, el corazón de uno de los barrios más representativo de la ciudad, el cual es reconocido por su arquitectura art nouveau, testimonio de la abundancia minera que vivió la ciudad durante el porfiriato. Para junio del 2020 el gobierno municipal de Guanajuato, … Sigue leyendo La Presa Food Truck ´ s

III Ciclo el Sabor y el Saber.

La Universidad de Guanajuato anunció que para la 64 de la Feria Internacional del Libro del Universidad de Guanajuato (FILUG) regresará el foro el Sabor y el Saber. Un espacio creado para hablar de la relación entre la literatura y la gastronomía, así como reflexiona y releer a la comida y la desde diferentes áreas … Sigue leyendo III Ciclo el Sabor y el Saber.

Discada

La discada es un platillo tradicional del norte de México formado por una mezcla de carnes, embutidos y verduras que, toma su nombre del instrumentos de cocción donde se prepara. Un circulo metálico y cóncavo que originalmente funcionó como pararte de los discos del arado, pero al desgastar su filo pierden su utilidad primaria de … Sigue leyendo Discada

Dr. Roberto Zambrano Gaytán

El pasado viernes 28 de enero murió a los 75 años el Dr Roberto Zambrano Gaytán, un visionario hombre de negocio que revolucionó para bien la industria de la carne bovina en México. Don Roberto Zambrano nació en la ciudad de Torreón, estudió la carrera de Médico Veterinario Zootecnista en la universidad de Veracruz y … Sigue leyendo Dr. Roberto Zambrano Gaytán