Las Tantarrias

Las Tantarria, también conocidas como xö’uë, chinches gigantes, xamuis, chagüis, chinche de mezquite, xamoes, pedorras, o bien por su nombre científico, Thasus Gigas. Son un género de los Coreidae, amplia familia de insectos que se alimentan de la savia de los árboles. En el caso concreto de los Thasus Gigas, viven y se alimentan de … Sigue leyendo Las Tantarrias

3 cafeterías en Guaanajuato

El café es una de las bebidas más populares a nivel mundial; una taza de este maravilloso elixir funciona como el protagonista para un buen desayuno. Pues su reconfortante sabor, las maravillas de su aroma y sus propiedades estimulantes, lo convierten en un imprescindible para iniciar bien el día. Sin embargo, esto no hace del … Sigue leyendo 3 cafeterías en Guaanajuato

Festival Sabores del Bajío

Sin duda alguna el 2018 ha sido un gran año para la gastronomía en Guanajuato. Y quizá acontecimiento más importante fue la firma del decreto gubernamental por parte del entonces mandatario, Miguel Márquez Márquez (MMM); en el cual se decreta como patrimonio guanajuatense a la gastronomía local. Dicho evento ocurrió como clausura del proyecto de … Sigue leyendo Festival Sabores del Bajío

Hermenegildo Bustos, heladero y pintor.

José Hermenegildo de la Luz Bustos Hernández es una de las figuras centrales en el arte guanajuatense; y uno de los primeros pintores modernos mexicanos. Nació en el 13 de abril de 1832 en la ciudad de Purísima de la Rincón en Guanajuato. Bustos pintaba exvotos de imaginería religiosa y retrató a varias personas del … Sigue leyendo Hermenegildo Bustos, heladero y pintor.

El/La Chimichurri

    En el mundo de las salsa, existen algunas tan íntimamente ligadas a platillos, que su separación resulta en un acto catastrófico para ambos (salsa y platillo). Sin embargo también también ocurre el caso contrario. Existen salsasa de personalidad tan única, que pueden iluminar hasta el más gris de los platillos. Un caso especifico es … Sigue leyendo El/La Chimichurri

EL SANDWICH

Ya sea el clásico, artesanal, gluten free,  Integral, vegetariano, vegano, con carne, dulce, salado, caliente, frío o congelado; Todos hemos comido un Sandwich. Uno de eso alimentos que todos conocemos y al cual recurrimos en algún momento, ya sea por practicidad o solo por gusto. La historia del sándwich comienza en Aquisgrán​ una ciudad de … Sigue leyendo EL SANDWICH

8º Festival del Cordero y el Mezcal

La CANIRAC San Miguel de Allende, es la encargada de organizar la celebración que ofrece el maridaje perfecto entre dos productos, que por el origen de su naturaleza, parecían no estar destinados a amancebarse, el Cordero y el Mezcal. La mecánica de este festival consta en que diferentes restaurantes, bares y hoteles, ofrecen platillos de … Sigue leyendo 8º Festival del Cordero y el Mezcal

Festival LTDO 2018

  Guanajuato es sede del  Festival LTDO MX, un fiesta de muíca con la participación de bandas nacionales e internacionales; así como agrupaciones locales. Su segunda edicón se realizó el 19 de mayo en el Parque Guanajuato Bicentenario, ubicado en el municipio de Silao. En su año 2 el line-Up estuvo conformado por:  Devendra Banhart, … Sigue leyendo Festival LTDO 2018

6 Encuentro de Cocineras Tradicionales de Guanajuato

El 2 y 3 de junio del 2018 se celebró el 6 encuentro de cocineras tradicionales de Guanajuato, dentro de la cumbre gastronómica Guanajuato Sí Sabe. Dicho evento tiene como objetivo promover, rescatar y difundir el patrimonio gastronómico tradicional de Guanajuato, México y el mundo. Como ya es costumbre, la sexta edición del encuentro se … Sigue leyendo 6 Encuentro de Cocineras Tradicionales de Guanajuato